El gran libro de la cocina españolaEl gran libro de la cocina espaola La cocina espaola es amplia, variada y adems riqusima y sana, pero, cmo preparar estos platos de una manera sencilla y econmica? A veces se nos presentan problemas que nos ocasionan una prdida de tiempo y que, en cambio, son muy fciles de solucionar; por ejemplo: cmo evitar que la mayonesa se corte?, o cmo saber si el pescado es fresco? Cada lector podr utilizar esta obra segn sus gustos, dadas las muchas