Oliven Kalamata ØUrtekram Oliven Kalamata er klassiske Kalamata Kalamon oliven med mrk farve, fast bid og en dyb, frugtig smag med let vinse toner. De er kendt fra det grske kkken og har en karakteristisk smagsprofil, der gr dem velegnede i salater, tapas og andre retter, hvor oliven gerne m fylde lidt mere. Olivenfrugterne hstes op mod vinteren og modnes derefter i omkring 6 mneder. Det giver en mere afrundet smag og en fin balance mellem frugtighed, syre og salt.